Через три дня – 19 декабря, мы будем праздновать память святителя Николая Чудотворца – одного из самых любимых и почитаемых святых на Руси.

     Почему он так дорог нам, – этот святой епископ, родившийся и проживший всю свою жизнь в Малой Азии? С детских лет я подсознательно продолжаю считать его «русским», и это убеждение не поменялось, даже когда мне посчастливилось побывать на его родине – в турецком городе Демре, который раньше был столицей древней Ликии и назывался Мира. 

     Через три дня – 19 декабря, мы будем праздновать память святителя Николая Чудотворца – одного из самых любимых и почитаемых святых на Руси.

     Почему он так дорог нам, – этот святой епископ, родившийся и проживший всю свою жизнь в Малой Азии? С детских лет я подсознательно продолжаю считать его «русским», и это убеждение не поменялось, даже когда мне посчастливилось побывать на его родине – в турецком городе Демре, который раньше был столицей древней Ликии и назывался Мира. 

     Во время поста можно себя побаловать вкусным и питательным салатиком из белокочанной капусты и маслин.

     На 100 гр. капусты – 20 гр. репчатого лука, 30 гр. яблок, 15 гр. маслин, 10 гр. растительного масла, зелень по вкусу.

     Капусту и лук репчатый мелко нашинковать, добавить мелко нарезанные яблоки и маслины без косточек, полить растительным маслом, перемешать. Перед подачей на стол переложить в салатник, оформить дольками маринованных яблок, посыпать петрушкой.

Замесить тесто (2 стакана воды, 500 гр. муки пшеничной, 30 гр. дрожжей, соль по вкусу), раскатать тонкими лепешками, присыпать мукой, затем лепешки обжарить на растительном масле, прослоить их кольцами обжаренного лука (8-10 луковиц), запечь в духовке.

2-3 вареные свеклы порезать кубиками, 1-2 вареные моркови и 1-2 свежих яблок порезать соломкой, 2-3 горсти грецких орехов раскрошить, 1 пучок укропа мелко порубить, добавить соль по вкусу, заправить растительным маслом.